Curso

CURSO cerveja:

PENSAR, COMUNICAR & BEBERICAR

Descrição

Curso Livre, com aulas ao vivo: online, com dia e horário marcados.

Um curso para quem busca se aprofundar em assuntos que permeiam a rotina de quem trabalha com cerveja.

Entusiastas e curiosos sobre o assunto são sempre bem vindos.

Aulas inéditas.

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Programa do Curso

06/02 Aula 1 – Cerveja, capital social: Quem somos? O mercado atual no BrasilVamos olhar para as pesquisas mais recentes sobre o setor: 

– Anuário do MAPA 2021;

– Perfil do Consumidor, do Surra de Lúpulo 2022;

– Raio-x do setor no Brasil em 2022 do Guia da Cerveja;

– Pesquisa 2022 sobre o Consumidor norte americano da Brewers Association (fazendo um comparativo com nossas pesquisas).

13/02 Aula 2 – Pensar cerveja: mergulhar além da borda

Na segunda aula vamos mergulhar em um olhar onde a cerveja é gastronomia e pensar na cerveja dentro dessa perspectiva. do campo ao copo no brasil. O que isso significa na cerveja? Para mergulhar em discussões, inovações e tendências, é preciso trazer conceitos, filosofias e pensamentos em diferentes repertórios. Este encontro vai trazer referências de escritas do mundo da culinária, cozinheiros, sociólogos, jornalistas, historiadores, etc

27/02 Aula 3 – Comunicar cerveja: marketing no setor cervejeiro artesanal

Na terceira aula a pergunta: como podemos nos comunicar melhor? Você fala o que e com quem?

Vamos conversar sobre marketing e as ferramentas e canais para o mercado.

– Check-list das informações que o consumidor precisa ter da sua marca. 

– Planilha de custos semestrais/anuais.


Dicas construtivas para uma comunicação mais assertiva.

06/03 Aula 4 – Bebericar Cerveja: Percepções sensoriais, o profissional x o entusiasta

Na última aula a conversa segue no beber, degustar, apreciar. E um papo sobre os profissionais do mercado cervejeiro serem também o seu consumidor. Ou o consumidor é que está em um nível profissional? Ou ambos?

Professora

Bia Amorim – 20 anos no mercado de gastronomia. 12 anos no mercado de cerveja.

Trabalhou em vários projetos com diferentes fábricas/marcas de cervejas, no segmento de marketing, conteúdo, eventos, sommelieria, hospitalidade.

Palestrante e professora. Escritora (Farofa Magazine e outros veículos), Organização do livro Guia da Sommelieria de Cervejas, editora Krater, 2022.

Jurada em competições nacionais e internacionais de cervejas comerciais. 

Saiba mais em https://biasommelier.com/

Calendário de aulas

Turma 1: 06/02, 13/02, 27/02, 06/03 (sempre as segundas-feiras)

Horário início: 19h30

Horário Término: 21h30

Via Google Meet